【標(biāo) 題】：微量元素的最佳供應(yīng)方式
【作者單位】：山東濟(jì)寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】： 微量元素分析儀廠家認(rèn)為，由于我國(guó)微量元素營(yíng)養(yǎng)研究及產(chǎn)品供應(yīng)起步晚，有的微量元素還沒(méi)有提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的方式，如鉻、銅等。即使能提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的微量元素，大多采取無(wú)機(jī)鹽形式，如碘化鉀、硫酸亞鐵、硫酸鋅、亞硒酸鈉、硫酸錳等。以無(wú)機(jī)鹽形式補(bǔ)充，當(dāng)然是簡(jiǎn)捷途徑之一，但其缺點(diǎn)較多，如毒性較大（與其相應(yīng)的有機(jī)物相比，副作用較大，有時(shí)吸收利用率低。例如亞硒酸鈉，人的日攝入量超過(guò)500微克，即會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。碘化鉀是普遍使用的食鹽添加劑，供內(nèi)地山區(qū)居民作碘的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但碘化鉀中的碘離在貯運(yùn)過(guò)程中容易被氧化成游離碘，它易與體內(nèi)生物分子起化學(xué)作用而產(chǎn)生毒害。又如無(wú)機(jī)鍺有致命的腎毒性，而有機(jī)鍺卻極少此種作用�！ �
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微量元素分析儀廠家認(rèn)為，由于我國(guó)微量元素營(yíng)養(yǎng)研究及產(chǎn)品供應(yīng)起步晚，有的微量元素還沒(méi)有提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的方式，如鉻、銅等。即使能提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的微量元素，大多采取無(wú)機(jī)鹽形式，如碘化鉀、硫酸亞鐵、硫酸鋅、亞硒酸鈉、硫酸錳等。以無(wú)機(jī)鹽形式補(bǔ)充，當(dāng)然是簡(jiǎn)捷途徑之一，但其缺點(diǎn)較多，如毒性較大（與其相應(yīng)的有機(jī)物相比，副作用較大，有時(shí)吸收利用率低。例如亞硒酸鈉，人的日攝入量超過(guò)500微克，即會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。碘化鉀是普遍使用的食鹽添加劑，供內(nèi)地山區(qū)居民作碘的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但碘化鉀中的碘離在貯運(yùn)過(guò)程中容易被氧化成游離碘，它易與體內(nèi)生物分子起化學(xué)作用而產(chǎn)生毒害。又如無(wú)機(jī)鍺有致命的腎毒性，而有機(jī)鍺卻極少此種作用。 在發(fā)達(dá)國(guó)家，已盡量不用簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)鹽形式作為微董元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，以避免上述不足，國(guó)外目前補(bǔ)充微量元素的方式有如下特點(diǎn)： ①利用天然產(chǎn)品。例如，用海藻（海帶等）干粉作為碘的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。 ②利用由大豆蛋白或其它天然蛋白質(zhì)水解得到的氨基酸作為整合劑。如鋅、錳、銅、鐵等均可制成氨基酸整合形式。 �、壑瞥捎袡C(jī)酸的鹽。如葡萄糖酸鋅、葡萄糖脧銅、延胡索酸鐵、抗壞血酸錳、天冬氨酸鉻。 �、苤瞥蓮�(fù)方片劑。依據(jù)營(yíng)養(yǎng)平衡的原理和微量元素在體內(nèi)起作用的機(jī)制，常把幾種微量元素以及維生素混合在一起，制成復(fù)方片劑或膠囊。 �、堇媒湍缸鲚d體。如硒酵母、鉻酵母等。
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極譜儀，極譜分析儀
